Nos Bières Bio
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HISTORIQUE
Alors qu'elle reprenait les rênes de la société familiale, après le décès de son père en 1988, la Baronne Philippinne de Rothschild souhaita rendre hommage à ses ancêtres les plus proches, et honorer à travers eux une famille illustre.
Ainsi elle décida de créer des vins haut de gamme, sélectionnés dans les plus grandes appellations de Bordeaux, et à chacun desquels serait associés le nom de l'un de ses ancêtres: ainsi nacquirent les cuvées Barons et Baronnes.
Pauillac Baron Nathaniel et Médoc Baron Henri sont issus, pour une part importante, de vins provenant de trois crus classés de la Baronne Philippinne de Rothschild, non retenus dans l'assemblages final de ces chateaux. Par ailleurs, des vins soigneusement sélectionnés dans les appellations Pauillac et Médoc complètent l'assemblage final.
Saint-Emilon Baron Carl est le fruit d'un assemblage de vins achetés exclusivement à des viticulteurs situés sur les meilleurs terroirs de l'appellation.
Ces trois vins sont vinifiés selon le respect des techniques traditionnelles bordelaises.
Assemblés dans le centre vinicole de Saint-Laurent-Médoc, les vins sont partiellement mis en barriques de chêne.