Clos Canarelli blanc 2020

Référence : 01948

Robe : jaune pâle à reflets blancs.
Nez : citronné, fleurs blanches, aubépine, fenouil.
Bouche : bouche grasse avec beaucoup de matière, de l'acidité et une belle longueur. Un vin aérien, bien équilibré, tout en dentelle.

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Corse

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Millésime : 2020	Origine : France
Appellation : Corse	Cépages : Vermentino
Alcool : 13 %	Contenance : 75 cl
Type : Vins	Etablissement : Canarelli
Goût : Blancs gastronomie, amples et gras	Garde : 2 - 3 ans
Température de Service : 8 °C	Les plats : Carpaccio d'empereur mariné a l'huile "vanillée" d'olives confites, raviolis à la langouste en sauce crémeuse à l'anis vert.

34,00 €

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HISTORIQUE

Yves Canarelli est avant tout adepte de la culture en biodynamie, certifiée ECOCERT, et est aussi un fervent défenseur des cépages locaux, racines du vignoble Corse. Il est aujourd'hui la valeur sûre de l'appellation Figari et produit des cuvées d'une grande précision. Il oeuvre sur le vignoble qui reçoit l'ensoleillement le plus important de France, mais le vent fréquent, et les courants d'air montagneux lui permettent de composer des vins ciselés.

Sa passion pour le terroir, sa méticulosité et son insatiable travail de recherche - plantation de cépages corses, culture en bio-dynamie, levures indigènes, nouvelle cave avec chai de vieillissement - font merveille. Les vins proposés par le Clos Canarelli sont d'un très haut niveau qualitatif, originaux et racés, empreints d'une forte personnalité. Ces vins symbolisent à eux seuls le renouveau et la dynamique du vignoble de Figari.

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