La vinification est menée de façon à obtenir un vin souple en attaque avec une finale où les tanins restent présents sans être agressifs. Ce vin aux reflets violacés quand il est jeune révèle des arômes de fruits rouges, et des notes grillées.
Robe : grenat soutenu Nez : animal, arômes grillés, fruits mûrs Bouche : Il exprime la typicité du terroir de Palette au travers de notes fruitées et épicées, de tanins fins et d'une belle amplitude en bouche.
Robe : rubis foncé. Nez : flatteur, plein de finesse. Il offre des arômes de fruits rouges, des senteurs d'épices et de réglisse. Bouche : légèrement tannique, il présente une grande fraîcheur en bouche.
Robe : couleur soutenue, reflets violets. Nez : floral (violette), fruité (griotte, mûre); notes fraîches de réglisse, et plus lourdes, poivrées qui vont s'affirmer avec le temps. Bouche : ample, suave, charpenté; vin bien équilibré.
Robe : couleur soutenue, reflets violets. Nez : floral (violette), fruité (griotte, mûre), notes fraîches de réglisse, et poivrées qui vont s'affirmer avec le temps. Bouche : ample, suave, charpenté, vin bien équilibré.
Robe : rouge franc. Nez : riche, avec des notes confites, petits fruits rouges. Bouche : souple, fruitée et élégante, marquée par une note épicée en finale.
Vin de Pays des Alpilles, cette cuvée résonne des accents de la Provence. Idéal pour les grandes tablées d’amis, il accompagne de l’apéritif au dessert. Il déploie avec générosité et gourmandise, légèreté et fraîcheur ses notes fruitées et fleuries. Dans la pure tradition du domaine, cultivé en bio-dynamie, ses vendanges, manuelles pour un plus grand respect des raisins, sont gages de qualité.
Robe : Rouge rubis aux reflets violines. Nez : Notes de fruits noirs (mûres, cassis), légère note d'épices. Bouche : Attaque assez ronde et sur les fruits noirs, avec des tanins soyeux et légèrement poivré sur la finale.
Robe : Rouge franc, reflets rouge cerise. Nez : Floral, fruité et légèrement épicé. Bouche : Attaque ronde et épicée, avec des tanins jeunes mais élégants. Un vin assez souple, agréable au quotidien, qui peut être bu légèrement rafraîchi.
Robe : rouge sombre, reflets violets. Nez : notes de fruits rouges et fruits noirs, d'épices et de poivre. Bouche : vin de belle densité, riche, structuré, avec de la profondeur et une belle complexité aromatique. Il exprimera encore mieux son caractère avec un carafage.
Robe : grenat à reflets rouges. Dense, sombre. Nez : Fruits rouges et noirs, violette, notes torréfiées. Bouche : Attaque puissante; riche, complexe, superbe équilibre entre des tanins fins, le gras et l'acidité. On retrouve au palais les arômes de fruits noirs et torréfiés perçus au nez. Longueur importante.
Robe: Griotte, aux reflets pourpres. Nez: Une belle expression de fruits rouges (cassis, mûres), et d’épices (poivre doux et réglisse). Bouche: Ronde et dotée d’une belle structure,un plaisir pour le palais.
Nez : Notes d'épices orientales, de fruits mûrs Bouche : Ample, avec une belle matière, où la finale se prolonge sur une fraîcheur si typique des vins du domaine
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