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Noblesse du temps Cauhapé 2011

Provenance : Sud Ouest
Gault et Millau 16/20}
Guide Hachette : 1 étoile}
Noblesse du temps Cauhapé 2011

02393

Noblesse du temps de Cauhapé
Vendangé à un très haut degré de maturité, le petit manseng libère ici toute la richesse et la pureté de ses arômes, anobli par un soigneux élevage en barriques.

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Millésime : 2011 Origine : France
Appellation : Jurançon Doux Cépages : apéritif, avec des fruits de mer et les poissons ou la charcuterie.
Contenance : 75 cl Type : Vins
Etablissement : daube de sanglier, perdreaux et ses petits légumes, faisan et sa purée de truffes, veau aux morilles. Goût : Blancs liquoreux
Garde : 25 - 30 ans Température de Service : 8 °C

28,90 €

au lieu de 35,50 €

-19%

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DÉGUSTATION

Expressif et droit, le nez dégage toute une palette aromatique de fruits confits, de miel et d'amande, portée par une belle fraîcheur marquée par les agrumes et les épices. Une matière gourmande et suave envahit la bouche sur des notes d'abricots confits, de fruits à l'eau de vie, de pommes cuites et de truffes blanches, accompagnées délicatement par des notes grillées et torréfiées. La structure et une belle vigueur prennent ensuite le relais pour porter le vin sur des saveurs très agréables de pâtes de fruits et d'écorces d'orange.

TERROIR

Argilo-siliceux exposé au sud-est.

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