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Billecart Salmon Blanc de Blancs

Provenance : Champagne
Coup de Cœur de notre équipe !}
La note RVF -  15/20}
Bettane & Desseauve 16/20}
Gault et Millau 17/20}
Billecart Salmon Blanc de Blancs

02421

Robe : La mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets or lumineux de la robe.
Nez : Cette cuvée surprend par une intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche.
Bouche : La sensation crémeuse d’une bulle finement ciselée associée aux nuances briochées et minérales.Finale persistante, d’une suavité fraîche et élégante.

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Origine : France Provenance : Champagne
Appellation : Champagne Blanc de Blancs Cépages : Chardonnay
Alcool : 12 % Contenance : 75 cl
Type : Effervescent Température de Service : 8 °C
Les plats : du caviar ou de belles huîtres mais également avec des poissons grillés ou des fruits de mer.

68,00 €

au lieu de 72,00 €

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HISTORIQUE

Les Billecart sont une vieille famille implantée à Mareuil-sur-Aÿ depuis le XVIe siècle, aujourd'hui ils sont toujours présents à Mareuil-sur-Aÿ dans de magnifiques bureaux et jardin. Le nom Salmon vient plus tard en 1818 lors de la fondation de la maison par Nicolas-François Billecart qui épouse Élisabeth Salmon.

La marque Billecart-Salmon est dans ses débuts connue surtout sur le marché russe ou Nicolas-François Billecart est le porte-étendard de la marque. De nos jours resté maison familiale la maison de Champagne Billecart-Salmon est dirigée par François Roland-Billecart et celui qui perpétue le style de la maison, François Domi, le chef de cave.

La maison Billecart-Salmon garde ses traditions et qualités tout en développant leurs productions, leurs élégantes bouteilles à l'ancienne qui servent depuis la création de la maison aux les cuvées, millésimé, rosé et le blanc de blanc millésimé sont toujours d'actualité de même pour les étiquettes qui ont certes été modifiées, mais qui garde toujours les mêmes lignes.

La maison ne possède que peut de vigne, à quelques exceptions près, une vigne de pinot noir sur Mareuil-sur-Aÿ. Mais la maison a des contrats d'approvisionnement avec des vignerons dans de très bons secteurs, pour le chardonnay, Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Vertus pour la côte des blancs et Rilly-la-Montagne, Verzenay et Venteil pour les pinots noirs.