Robe : couleur rubis intense, brillante et dense.
Nez : velouté profond, riche et complexe.
Nous retrouvons le cassis en confiture, un beau caractère sous bois, le cèdre, le cuir et la réglisse. Se dévoile quelques arômes de champignons frais.
En bouche : Le millésime généreux nous livre de la rondeur et un beau velouté, les tanins sont fins, présents et mesuré. L'équilibre est parfait. Le terroir mesure bien l'expression du millésime et le rend plein de suavité.
| Millésime : 2016 | Provenance : La Londe |
| Appellation : AOP Cote de Provence | Garde : 7 - 10 ans |
La découverte du domaine Pas de Cerf a été une expérience très intéressante.
Nous avons pu échanger autour de leur travail, de leur vignoble et découvrir différentes cuvées lors de la dégustation.
Les vins proposés étaient agréables, avec de belles expressions aromatiques et un bon équilibre.
Un joli moment de partage.
