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Assemblage de Cinsault, Syrah, Grenache et Merlot, notre rosé bénéficie de vendanges nocturnes qui préservent la fraîcheur du fruit.
La vendange refroidie est pressée directement, suivie d'une macération de bourbes fines puis d'un élevage sur lies fines.
Ce travail minutieux lui confère une jolie couleur pâle, un nez aromatique de fruits rouges et de guimauve, et une bouche ronde et harmonieuse, sans aspérité.
Un rosé élégant, parfait pour l'apéritif ou un repas estival.
Rendement de 45 à 55 hl/ha.
Les vendanges nocturnes permettent d'obtenir cette jolie couleur pâle, tout en préservant un nez aromatique de fruits rouges et de guimauve.
Sans aspérité, sa bouche est ronde et harmonieuse.