Calvados Selection Christian Drouin

DESCRIPTION :

Alors que le Calvados du Pays d'Auge exige un vieillissement prolongé en fûts de chêne pour s'épanouir, celui du Domfrontais dont l'univers aromatique est dominé par le fruit peut se déguster jeune. Pour cette raison, CHRISTIAN DROUIN a préféré proposer pour l' « entrée de gamme » un Calvados élaboré dans l'établissement qu'il exploite à Domfront.

Couleur : or pâle.

Nez : ample, il est marqué par la pomme et les épices. Il s'ouvre sur des notes d'amande amaretto. À l'aération des notes de poire, de melon rouge et d'herbe fraîchement coupée apparaissent. Cire d'abeille (encaustique).

Bouche : douce avec du gras, elle couvre le palais d'arômes de fruits murs, pomme et poire. Elle se développe sur le pruneau.

Finale : nette, elle se prolonge sur le pruneau et laisse le palais frais et disponible.