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Le Laubade 1997 a commencé par diviser les avis avant de révéler progressivement toute sa personnalité. Nicolas a d'abord été attiré par des notes de prune mûre et de vanille, tandis que Hairong a plutôt retrouvé du thé noir et des fruits secs. En bouche, l'un des Frédéric a apprécié sa vivacité et sa finale sèche, alors que l'autre a préféré sa texture plus ronde et son côté chaleureux. Puis, après quelques minutes dans le verre, des touches de cacao et de cannelle sont apparues, faisant évoluer les impressions. Ce Bas-Armagnac du Château de Laubade, en Gascogne, a finalement nourri une belle discussion entre les quatre cavistes. Un moment convivial autour d'un millésime plein de nuances.