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HISTORIQUE
Le Cava
L'origine de sa production en Catalogne remonte à la fin du 19e siècle. Face à la pénurie de Champagne dut au phylloxéra, les Catalans se tournent vers la production de vins effervescents. Le Cava est né. Il se distingue par un terroir et des cépages spécifiques. Le Cava Freixenet est élaboré selon le procédé de la méthode traditionnelle d'origine Champenoise, qui se caractérise
par une deuxième fermentation en bouteille.