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DESCRIPTION :
Ce rhum de mélasse péruvien est vieilli dans des fûts de chêne américain et slovène d'une grande qualité : la distillerie possède en effet sa propre tonnellerie. Le système solera - cascade de fûts - mis en place est divisé en quatre niveaux qui permettent de marier subtilement les différents types de vieillissement et confèrent au rhum toute sa particularité et sa complexité : fruits confits, prune, girofle, toffee, raisins secs? un rhum à mâcher.
Couleur : acajou.
Nez : riche et persistant sur des notes de fruits cristallisés, de prune et de clou de girofle. Marqué par le sucre caramélisé et le caramel.
Bouche : concentrée presque sucrée, sur des arômes de toffee, de raisins secs et de sucre Demerara. Elle évolue sur le caramel au beurre et des notes herbacées.
Finale : se prolonge sur des notes d'amande et de figues.