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Description : Age des vignes : 45 ans. Rendement : 35 hl/ha. Terroir enrichi de galets roulés duranciens accumulés durant l'ère quaternaire.
Vinification : Vendange manuelle en caisse. Macération carbonique et fermentation avec nos levures indigènes en Amphores Tava. Élevage de 9 mois dans
ces mêmes Amphores.