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Vous êtes dans l'un des vignobles les plus illustres du Languedoc. Au coeur de l'appellation Fitou, où le métier de vigneron se transmet depuis 6 générations.
Le premier millésime date de 1993, date à laquelle Jérôme Bertrand a créé le domaine, d'où la dénomination "origines". Il est constitué de carignan et de grenache, provenant de vignes d'une vingtaine d'années qui sont triées avec minutie à la parcelle. La macération dure 3 semaines, avec une alternance entre pigeages et remontages, suivie d'un élevage en cuves pendant 18 mois.