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Son nom, Fiulot, signifie garçon en dialecte piémontais.
C'est un nom parfaitement approprié pour un Barbera comme celui-ci, délicat et très buvable.
l'expression parfaite du parfum et de la jeunesse du fruit.
Récolte sur le domaine des meilleurs raisins à parfaite maturité, dès leur arrivée en cave les grappes sont égrappées et pressées.
Elle débute par une phase de macération, d'une durée d'environ 7 jours, suivie d'une fermentation alcoolique.
Après soutirage, le vin subit la fermentation malolactique habituelle et est placé en cuves inox avant d'être mis en bouteille au printemps suivant.