L'avis du Caviste
Michel Couvreur Cap a Pie est un whisky fin et délicat influencé par l’élevage en fûts de Xérès. Les whiskies mariés ont entre 4 et 12 ans et sont mis en bouteille à 45%. Selon le maître de chai Jean-Arnaud Frantzen, il comblera le fossé entre Intravagan’Za et Overaged Malt Whisky. C'est un whisky rond, vif et malté avec une influence claire du sherry.
Nez : Fruits cuits, amande, notes de xérès et florales.
Bouche : Ronde et gourmande. Notes de vanille, de fruits blanc avec une pointe de xérès.
Finale : Grasse et délicate.
| Origine : France | Provenance : France |
| Appellation : Whisky | Contenance : 50 cl |
| Type : Spiritueux |
HISTORIQUE
Michel Couvreur est un embouteilleur indépendant belge de whisky écossais dont les caves de vieillissement se trouvent à Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne. Il considère que « 90% de la qualité d'un whisky provient du fût, et seulement 10% du procédé de distillation ».
