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Cette collaboration avec le Château de Laubade a été l'occasion de découvrir le Bas-Armagnac XO, une eau-de-vie issue du terroir de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, et de prendre le temps d'en apprécier les différentes expressions. Avec Nicolas, Hairong et nos deux Frédéric, nous avons partagé nos impressions autour de cette belle référence. Au fil de la dégustation, les ressentis ont parfois été différents, chacun ayant sa propre sensibilité. Nous avons apprécié ses notes de fruits mûrs, de vanille et de bois, ainsi que sa belle longueur en bouche, pour finalement profiter chacun de cette dégustation à notre façon.