Les Gravières de Taurou rouge - Ravanès
Les Gravières de Taurou rouge - Ravanès

Ravanès : Les Gravières de Taurou rouge 2017

02474

Robe : robe d’encre insondable
Nez : encore retenu à l’ouverture, révèle à l’aération une richesse d’arômes et de nuances exceptionnelle, tout en fruit mûr, en notes exotiques et fumées.
Bouche : d’une droiture sans faille, montre une concentration extrême et une plénitude rare, dans une exubérance de fruits noirs, de réglisse et de violette, soutenue par une trame tannique fondue d’un soyeux impressionnant.

Notes et avis clients

(3,5/5) sur un total de 2 notes
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Millésime : 2017 Origine : France
Provenance : Languedoc Appellation : Vdp Côteaux des Murviel
Couleur : Rouge Alcool : 14.5 %
Contenance : 75 cl Type : Vins
Elevages : Fût de Chêne Goût : Rouges complexes, fins et racés
Coup de Cœur de nos clients ! Gilbert et Gaillard 88/100
Garde : 15 - 20 ans Température de Service : 15 - 17 °C
Ouvrir : 2 heures en carafe

 

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Description

TYPE DE SOL :Argilo-calcaire graveleux AGE : 33 ans RENDEMENT : 25 hl / ha ALCOOL : 14,5 % alc./vol. QUANTITE : 6.000 bouteilles 75 cl, 250 magnums 150 cl, 20 double magnums 300 cl

SELECTION :Raisins triés issus d'une sélection parcellaire stricte, vendangés mi-octobre.

VINIFICATION:Rouge traditionnelle. Vendange égrappée partiellement. Contrôle strict des températures de fermentation. Remontages biquotidiens. Macération post-fermentaire 8 semaines.

ELEVAGE :28 mois en fûts de chêne de 1,2 et 3 vins - Mise en bouteilles dans nos chais avec nos propres machines, sans collage et sans filtration

COMMENTAIRE : Les conditions de maturation du raisin exceptionnelles en 2007 nous ont permis de réaliser sans aucun doute le millésime de « GRAVIERES du TAUROU» le plus abouti et le plus riche de la décennie. Revers de la médaille : des rendements très faibles, d'où une production très limitée. Tous ne seront malheureusement pas servis? A bon entendeur, salut !