Whisky

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Caol Ila Distillers Edition

Référence : 02771

L'avis du caviste : Ce whisky à la robe brillante et dorée offre des arômes à la fois doux et fumés à l’attaque, où l'on devine une pointe de muscat. En bouche, il attaque sur la douceur et le caractère malté, que viennent rapidement submerger la fumée de tourbe et les notes épicées rappelant la cannelle et le poivre rose. Ce whisky s'ouvre sur une finale longue et complexe, nuancée de fumée et de notes florales (lys, iris, lavande).

Provenance : Islay

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

89,90 €

Selon votre choix transporteur

RAASAY WHILE WE WAIT 46° 70cl

Référence : 07185

L'avis du caviste :Le vin présente à la base du verre, une tonalité rouge Ruby, nuancée par l'action bénéfique du temps. La partie supérieure du verre met en évidence une couleur Tawny rouge aux reflets châtains.

Provenance : Highland

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

92,75 €

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Blanton's Original Bourbon 70 cl

Référence : 00334

Couleur : ambre cuivré.Nez : onctueux, délicat. Céréales, épices (poivre, cannelle), et agrumes (orange).Bouche : ample, crémeuse. La vanille rehaussée de notes de caramel. Fruits mûrs et fleurs capiteuses. Epices douces.Finale : longue et épicée (clou de girofle). Notes de badiane et fraîcheur mentholée. Peau de la pêche mûre.

Appellation : Kentucky

Contenance : 70 cl

94,80 €

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KYOTO MURASAKI OBI BLACK BELT 46° 70CL

Référence : 09071

Œil : Une robe dorée lumineuse, évoquant les reflets d’un coucher de soleil sur les montagnes environnantes de Kyoto.Nez : Des arômes gourmands de vanille, enrichis de notes de caramel et de fruits à noyau mûrs. Le bois de chêne et une pointe d’épices douces complètent ce bouquet complexe.Bouche : Une attaque soyeuse révèle une harmonie de saveurs sucrées et fruitées. La vanille onctueuse, accompagnée de poire juteuse et de pomme caramélisée, se mêle à une empreinte boisée issue du vieillissement en fûts de chêne américain.Finale : Longue et persistante, elle offre une douceur subtile, rehaussée par des accents épicés et des notes de fruits mûrs. Un véritable reflet de l’excellence des whiskies japonais.

Appellation : japonese whisky

Contenance : 70 cl

98,90 €

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OBAN Little Bay 43%

Référence : 00450

L'avis du cavisteOban Little Bay est un Single Malt vieilli dans des fûts spécialement sélectionnés pour leur petite taille. Cela permet ainsi d’augmenter l’interaction entre l’eau-de-vie et le bois, et d’obtenir un liquide plus moelleux et plus riche.

Appellation : Highland

Contenance : 70 cl

99,00 €

Délai de livraison de 10 jours

KAVALAN Single Malt Ex Bourbon Oak of

Référence : 03559

L'avis du CavisteVieilli en fût de bourbon, il conserve les qualités olfactives et gustatives essentielles de son grand frère avec des notes douces et équilibrées. Frais et précis au nez, il se tourne vers des notes de chêne et de vanille pour terminer sur une longue finale.

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

99,00 €

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MARS Cosmo 43% - Whisky Japonais

Référence : 03561

L'avis du CavisteMerveilleusement oxydatif et extraverti, Cosmo fait preuve d’une grande maturité tout en conservant la fougue de sa jeunesse. Du grand art en matière d’assemblage.Profil fin et capiteux. Notes de cerise à l’eau-de-vie et de poire Williams. Malté presque vanillé. Fruits rouges et noirs (framboise, myrtille, mûre). Rocailleux, minéral (schiste, ardoise). Herbe fraîchement coupée, menthe poivrée.

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

99,75 €

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Redbreast Lustau Sherry Finish 46°

Référence : 06589

99,90 €

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Couvreur - Whisky Malt Overaged 43° 70cl

Référence : 03085

L'avis du cavisteAssemblage de Whiskies vieillis plus de 12 ans en fûts de chêne, teinte beige ambrée.Parfum de fleurs séchées, tabac blond, vin de Xérès, amande grasse. Non filtré, il est fruité, puissant, long à la bouche. Servi sur glaçons, il est le meilleur compagnon du saumon fumé. Egalement en digestif (chambré ou frappé) mais en verre ballon.

Provenance : France

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

100,00 €

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The Nikka Tailored

Référence : 02988

Robe : ambré soutenu Nez : équilbréBouche : équilibré entre les fruits, l’orge maltée, la cire d’abeille et les épices (cannelle, muscade), du chocolat noir lui procure une remarquable amertume salivante et gourmande.

Provenance : Japon

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

103,00 €

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Dalmore port wood reserve 46.5° 70cl

Référence : 06585

The Dalmore Port Wood Reserve est dans un premier temps vieilli en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis ce single malt des Highlands est affiné dans des fûts de porto tawny agés du vignoble de W & J Graham au Portugal.Dalmore Port Wood Reserve est un whisky complexe et riche. Il est marqué par des notes de fruits noirs, d'oranges, de caramel, de café avec une finition révélant des cerises et des raisins secs.

104,00 €

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NIKKA From the Barrel Cof. Ice bucket

Référence : 50343

Ce magnifique coffret nikka from the barrel composé d'un ice bucket et de sa pince.Robe : ambré Nez : arômes très épicés (poivre blanc, piment, paprika, clou de girofle) qui se mêlent aux saveurs boisées (ébène, caramel, mélasse) Bouche : d’équilibre et de rondeur pour la version la plus puissante de la gamme, véritable reflet du savoir-faire et de la recherche de la perfection des whiskies Nippon.

104,90 €

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Ardbeg Corryvreckan 57.1°

Référence : 02599

Situé entre les îles de Jura et de Scarba, « Coirebhreacain », qui signifie « cauldron of the speckled seas » dans la langue de Skakespeare, est le troisième plus grand tourbillon marin au monde. Sous ce nom abscons, se cache un Ardbeg qui explore, en long, en large et en travers, les premières étapes de l’élaboration d’un single malt : le maltage, la fermentation et la distillation. Pour l’instant, les fûts dans lesquels il a vieilli ne sont là que pour lui permettre de respirer. Il faudra encore attendre quelques années pour les notes boisées. La légende raconte qu’un jeune viking du nom de Breacan, a dû survivre 3 jours et 3 nuits dans le plus grand tourbillon d’Europe: Corryvreckan, pour prouver son amour à la fille du Lord of the Isles.

Provenance : Islay

Appellation : Islay

Contenance : 70 cl

109,90 €

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Dalmore 12 ans sherry cask 43° 70cl

Référence : 06586

Dalmore 12 ans Sherry Cask Select est un single malt des Highlands de douze ans d’âge, initialement maturé dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis entièrement affiné durant 18 à 24 mois dans 3 fûts provenant de différentes tonnelleries, ayant contenu un unique sherry. Embouteillé à 43 %, le Sherry Cask . le Sherry Cask Select offre plus d’intensité que le 12 ans classique, avec ses douces notes de fruits et d’épices.

110,00 €

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Yamazaki Distiller's Reserve 43°

Référence : 03045

L'avis du caviste :Riche et exubérant, Yamazaki Distiller's Reserve 2014 fait partie de la dernière gamme des single malts de la maison Suntory. Assemblage de fûts en chêne de mizunara et de fûts ayant contenu du xérès ou du vin de Bordeaux, ses arômes fruités, signature de la distillerie de Yamazaki, dont la fraise, la cerise et la pêche blanche, sont complétés par des notes épicées dont l'encens japonais, le gingembre et une pointe de cannelle.

Provenance : Japon

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

112,80 €

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Couvreur - Whisky single Malt Vin Jaune 43° 50cl

Couvreur - Whisky single Malt Vin Jaune 48° 50cl

Référence : 03660

L'avis du CavisteCette cuvée est issue d'un single Malt distillé le 10 juillet 2008 en Ecosse et élevé 7 ans en fûts de Vin Jaune. De couleur cuivrée, au nez se dégagent des arômes de frangipanes, d'amandes, marqué de notes herbacées et de céréales et des notes légèrement boisées et de noix en rétro-olfaction. La bouche est ronde, grasse, avec des saveurs de vin jaune, minérale, noix, mélangées avec le single malt , grande longueur, c'est un whisky de dégustation et de découverte comme sait faire Michel COUVREUR.

Appellation : Whisky

Contenance : 50 cl

115,00 €

Délai de livraison de 10 jours

GLENFARCLAS 15 ANS 43° 70CL

Référence : 06600

L'avis du cavisteRobe : ambréNez : puissant et délicatement malté,Bouche : Ce single malt vieilli dans des fûts de sherry fait preuve d'un grand équilibre et de vivacité, ample et puissant, belle longueur en bouche.

Provenance : Highland

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

116,50 €

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KYOTO MURASAKI OBI PURPLE BELT

Référence : 09070

Nez : Subtil et floral, le nez s’ouvre sur des notes de fleurs de cerisier, accompagnées d’arômes délicats de miel et de poire mûre. Une fraîcheur légère, typique des whiskies raffinés, complète cette ouverture élégante.Bouche : Douce et harmonieuse, la bouche dévoile des saveurs de fruits à noyau, dethé vert, et une touche subtile de gingembre épicé. L’équilibre parfait entre les arômes floraux et fruités fait de ce Kyoto Whisky Purple un spiritueux remarquable.Finale : Raffinée et persistante, la finale laisse une empreinte légère et florale, avec une touche de fraîcheur qui invite à prolonger l’expérience. Avec sa complexité et sa finesse,

Appellation : blend japonese whisky

Contenance : 70 cl

116,50 €

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Lagavulin The Distillers Edition 43°

Référence : 02598

L'avis du Caviste :Nouveau millésime de la version Distillers Edition du single malt Lagavulin affiné en fût de Pedro Ximenez, un vin doux naturel de xérès sombre conférant à ce whisky tourbé et corsé de l'île d'Islay plus de douceur et des notes de raisins et de figues.

Provenance : Islay

Appellation : Islay

Contenance : 70 cl

118,00 €

Délai de livraison de 10 jours

Bushmills 16 ans 70cl 40°

Référence : 06441

L'avis du caviste : Robe : soutenue Nez : Plein, mûr, juteux. Très parfumé, mais beaucoup plus dense que le 10 ans. Dévoile progressivement des notes plus lourdes et plus sèches à l’aération (cuir, chêne, soupçon de fumée).Bouche : Ample. Suave et concentré. Prunes, guimauve, caramel brûlé, mélasse, raisins secs. Longue et fruitée, équilibrée par une sécheresse plaisante. Quelques notes vineuses.

119,90 €

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Hakushu Distiller's 70 CL

Référence : 00353

L'avis du cavisteAssemblage d'eaux-de-vie légèrement tourbées et très tourbées, il est marqué par des notes d'agrumes (yuzu et citron), de menthe et de thé fumé.

Provenance : Monde

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

120,00 €

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Couvreur - Whisky Malt Candid 49° 70cl

Référence : 03086

L'avis du cavisteRévélation d’une nouvelle tourbe! Ce Malt Whisky, élevé uniquement en demi-fûts de Xérès, a acquis beaucoup de rondeur et de saveurs épicées tout en exprimant un caractère profond tourbé. Il se révèle dans un équilibre tendu entre puissance et chaleurs vineuses.

Provenance : France

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

129,00 €

Selon votre choix transporteur

Redbreast 15ans single pot still 46°

Référence : 06588

129,90 €

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DALMORE CIGARE MALT

Référence : 03558

L'avis du cavisteCigar Malt Reserve est issu d'une triple maturation en ex-fûts de xérès (70%), de cabernet sauvignon (10%) et de chêne blanc américain (20%). Il n'en reste pas moins la version idéale pour les amateurs de cigares.Style ample et gourmand, Nez riche aux notes de toffee. Bouche : Fruits mûrs et marmelade Finale: Longue. Zestes d'orange et bergamote.

Provenance : Highland

Contenance : 70 cl

153,00 €

Selon votre choix transporteur

Dalmore 15 ans 40° 70cl

Référence : 01224

L'avis du caviste : Nez : D'abord particulièrement malté, gourmand et fruité Bouche : Ample, riche.Elle est puissamment fruitée, la confiture d'oranges se mêle aux fruits secs Finale : Biscuitée et légèrement salée, elle est également finement poivrée et se prolonge sur une légère astringence herbacée et de délicates notes de gentiane.

Appellation : Highland

Contenance : 70 cl

155,00 €

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KAVALAN Solist Sherry Cask 59.4% 70cl

Référence : 03651

L'avis du cavisteVieilli en fût de xérès oloroso, et embouteillé à la main, sans réduction, ajout de caramel ou filtration à froid, c'est un whisky riche, exotique et complexe, déjà élu Best Rest of the World Single Malt aux World Whisky Awards 2011.

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

169,00 €

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Glen Grant 25 ans 40° 70cl

Référence : 02498

Issu de fûts de premier et de second remplissage de butt de sherry, cette version de Glen Grant 25 ans est signée Gordon & MacPhail. Il s’agit certainement de la version la plus équilibrée et aboutie de la gamme Glen Grant. Variation sur le thème des fruits : pêche, compote de pomme, fruits du verger confiturés, citron et orange. Puis devient plus mature sur des notes de vieux cuir, de mélasse et de chêne. Particulièrement complexe. Age et maturation parfaites pour ce single malt. 70cl

Provenance : Speyside

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

195,00 €

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Hakushu 12 ans SINGLE MALT

Référence : 03008

L'avis du cavistePlusieurs fois récompensé lors de compétitions internationales, le Hakushu 12 ans est un single malt aux arômes riches et complexes enrobés d'une très légère note de fumée. Le nez révèle des arômes d’herbe coupée, d’agrumes et de fruits exotiques. Le caractère floral se confirme au palais. Fruits mûrs et poivre forment un ensemble bien équilibré, relevé par une touche de tourbe caractéristique qui se confirme dans la finale avant d'évoluer sur des notes cendrées et végétales. Les amateurs et les novices seront séduits par son étonnante fraicheur.A déguster en apéritif, en digéstif ou en highball pour accompagner votre repas.

Provenance : Japon

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

249,50 €

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Yamasaki 12 ans : Suntory 43°Whisky japonais

Yamazaki 12 ans 43° Whisky japonais

Référence : 02640

L'avis du cavisteCe 12 ans d'âge ne déroge pas à la règle, possédant à la fois la complexité et la fraîcheur des grands single malts du Speyside et une pointe d'arômes floraux et fumés. De couleur or jaune, il est onctueux et légèrement fumé et dévoile à l’aération des arômes précis d’herbe fraîche et de fleurs des champs.Bouche ample qui se développe sur les fruits mûrs (pomme, prune) sur fond de notes florales et d’orge maltée fumée.

Provenance : Japon

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

250,00 €

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Yamazaki 12 ans 100th Anniversary Limited Edition 70cl 43°

Référence : 02640 100

L'avis du caviste :Couleur : or pur.Nez : pêche, ananas, pamplemousse, clou de girofle, orange confite, vanille, Mizunara (chêne japonais).Bouche : noix de coco, canneberge, beurre.Finale : gingembre doux, cannelle, longue finale.

Contenance : 70 cl

279,00 €

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Single malt Nagahama tanda wine swenden cask

Single malt Nagahama tanda wine cask

Référence : 04546

L'avis du caviste : Nez : Doux et fruité. Baies, chocolat, amande, cake aux raisins avec une belle note laiteuse.Enveloppe délicate de violette.Bouche : L'entame fraîche sur les agrumes, le goût de chocolat, et la structure du chêne emplissent lentement la bouche.La dégustation se prolonge progressivement sur les épices fines : cannelle et muscade.Finale : Longue. Sensation douce et agréable sur une pointe de fleurs printanières.

Provenance : Japon

Contenance : 50 cl

349,00 €

Selon votre choix transporteur

Dalmore king alexander III 40° 70cl

Référence : 06587

Pour cette superbe version, Richard Paterson s'est surpassé. King Alexander III résulte du mariage de six vieillissements différents de Dalmore réunis au sein d'un même flacon : bourbon, xérès oloroso Matusalem, madère, marsala, porto et cabernet sauvignon.Le résultat, confondant de richesse et de complexité, exprime les caractéristiques de chaque fût.Nez : D'abord particulièrement malté, gourmand et fruité (agrumes confits, jus de pamplemousse, pêche de vigne), il se révèle également vineux et pâtissier (brioche, crème pâtissière).Les zestes d'oranges apportent beaucoup de fraicheur à ce véritable plateau de desserts.Bouche : Ample, riche.Elle est puissamment fruitée, la confiture d'oranges se mêle aux fruits secs (noix, noix de cajou grillées). Une douce et fine amertume s'impose avec douceur.Le malt quant à lui opère un retour en force, accompagné de fruits rouges (cassis) et raisins muscats.Finale : Biscuitée et légèrement salée, elle est également finement poivrée et se prolonge sur une légère astringence herbacée et de délicates notes de gentiane.

349,50 €

Selon votre choix transporteur

Coffret Nikka single malt Rum Finish Yoichi + Miyagikyo

Référence : 03787

Coffret Nikkasingle maltRum Finish Yoichi + Miyagikyo.

450,00 €

Selon votre choix transporteur

Ichiro's Malt Chichibu On The Way 2019 51.5%

Référence : 05969

Robe : Couleur Or BrunNez : Odeur de Miel, de fruits et d'épices.Bouche : Très doux, fruité, avec un gout très gourmand de Vanille Bourbon.

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

450,00 €

Délai de livraison de 10 jours

Ichiro's Malt Chichibu Paris Edition 2019 50.5°

Référence : 03504 19

L'avis du cavisteIssu de l’assemblage de sept fûts âgés de plus de six ans, d’un hogshead dont la tête est en chêne japonais (mizunara) et de six bourbon barrels, le Chichibu Paris Edition 2019 fait preuve d’une profondeur et d’une sérénité que rien ne peut troubler. Sûr de lui, il possède de très nombreux arguments pour convaincre l’amateur le plus exigeant.

Provenance : Japon

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

899,00 €

Selon votre choix transporteur

The Yamazaki 18 ans 70cl 43°

Référence : 02640 18

L'avis du caviste :Robe : couleur vieil or à reflets bronze de Yamazaki 18 ans.Nez : franc et précis, il évoque le sherry avec ses notes de pruneau, de noix et de raisin sec. Pâte de fruits (fraise, figue). A l'aération il se révèle plus épicé (cannelle, poivre noir) et médicinal (arnica).Bouche : est souple à l'attaque, elle devient riche et concentrée sur le sherry (noisette grillée, amande, cacao amer). Véritable corbeille de fruits secs : raisin secs, dattes. Elle devient plus boisée et légèrement amère sur le chêne brûlé et le cachou.Pour une finale très nette et d'une grande persistance, sur le grain de café, la suie et le chocolat noir.

Contenance : 70 cl

990,00 €

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