Highland

Dalmore 12 ans Single Malt 40% 70cl

Référence : 00628

Whisky

L'avis du caviste :
Issu d’un assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso, The Dalmore 12 ans est impressionnant d’élégance et de complexité.
Médaille d’Or San Francisco World Spirits Competition 2009

Appellation : Highland

Contenance : 70 cl

89,90 €

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Glenmorangie The quinta Ruban 14 ans

Référence : 02597

Robe : bel or rose brillant
Nez : Fruité, floral et aromatique avec une pointe d'encens et une agréable odeur d'orange acidulée. On découvre ainsi des arômes de gâteau aux fruits confits et de musc. Puis quelques notes cireuses, un soupçon de bois de santal et un léger accent de chocolat noir
Bouche : Notes de truffes au riche chocolat noir, de bonbons aux fruits, mandarine douce et de noix. Des saveurs plus profondes d’oranges confites complètent le craquant du chocolat et la fraîcheur de la menthe.Finale : une finale longue et persistante avec une dominante de notes de chocolat noir, menthe et orange fraîches pour finir sur une pointe de tabac.

Provenance : Highland

Appellation : Highland

Contenance : 70 cl

57,70 €

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Glenmorangie The Nectar D'Or 46°

Référence : 01902

Whisky

L'avis du caviste :
Après l’appellation Margaux et plus précisément le Château idoine, Bill Lumsden, en charge du vieillissement chez Glenmorangie, s’est rendu dans un prestigieux Château du vignoble de Sauternes pour nous concocter cette version qui porte brillamment son nom : Nectar d’or.
Glenmorangie Nectar d'Or a été élu meilleur single malt des Highlands aux World Whiskies Awards 2008.

Provenance : Highland

Appellation : Highland

Contenance : 70 cl

70,40 €

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Jura Seven Wood of 42° 70cl

Référence : 00341

Whisky

L'avis du caviste :
Jura Seven Wood : un single malt complexe, façonné par l’empreinte de sept fûts de chêne neufs de différentes origines : Amérique, Allier, Limousin, Tronçais, Bertranges, Vosges et Jupilles.

Appellation : Jura

Contenance : 70 cl

79,50 €

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Deanston Virgin OAK Whisky highland

Référence : 02609

Nez : d’abord floral (fleurs blanches), puis évoluant sur les fruits jaunes (poire, coing) et surtout sur les céréales et le foin séché.
Bouche : Attaque soyeuse, plaisante, puis le malt développe une vraie puissance avec quelques traces de poivre gris et de gingembre. Les fruits jaunes restent présents, avec de la discrétion, accompagnés de notes de vanille.

Garde : 25 - 30 ans

Provenance : Highland

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

46,00 €

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Glenmorangie 12 ans Lasanta Sherry Cask Finish 43°

Référence : 02776

Avec sa belle robe rousse, ce whisky aux effluves de chocolat, de miel et de caramel est un dessert parfait. Ajoutez-y un trait d'eau pour y faire apparaître les élégants arômes provenant du Sherry (abricots caramélises, noisettes et dattes fraîches). Offrant un goût plein en bouche et une grande richesse, vous y retrouverez des arômes de noix, de toffee et de quartiers d’orange.

Provenance : Highland

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

51,90 €

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Balblair 12 ans 46% 70cl

Référence : 00330

Whisky

L'avis du caviste :
Un subtil équilibre entre fruits, épices et douceur, Balblair 12 ans incarne l’esprit des Highlands. Elégant et accessible, cet embouteillage définit ce qu’est l’expression de la distillerie Balblair, à laquelle toutes les autres versions viennent se référer. Vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon et fûts de chêne américain toastés deux fois, lui apportant complexité, élégance et expressivité.

Appellation : Islay

Contenance : 70 cl

73,00 €

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OBAN Little Bay 43%

Référence : 00450

Whisky

L'avis du caviste
Oban Little Bay est un Single Malt vieilli dans des fûts spécialement sélectionnés pour leur petite taille. Cela permet ainsi d’augmenter l’interaction entre l’eau-de-vie et le bois, et d’obtenir un liquide plus moelleux et plus riche.

Appellation : Highland

Contenance : 70 cl

69,00 €

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Glengoyne 10 ans Whisky highland 40% 70CL

Référence : 04557

L'avis du caviste :
Ce single malt du sud des Highlands, connu sous le nom de « Unpeated Malt » !
Non tourbé. De couleur or soutenu, le nez assez ample, fin et élégant mais sans complexité, révèle des notes végétales, de fruits et de céréales. La bouche très légère et fruitée contraste avec le nez. On s'attend à plus d'ampleur. La finale de longueur moyenne confirme cette impression.Médaille d'Argent San Francisco.

Provenance : Highland

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

53,80 €

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Dalmore 15 ans 40° 70cl

Référence : 01224

Whisky

L'avis du caviste :
Nez : D'abord particulièrement malté, gourmand et fruité
Bouche : Ample, riche.Elle est puissamment fruitée, la confiture d'oranges se mêle aux fruits secs
Finale : Biscuitée et légèrement salée, elle est également finement poivrée et se prolonge sur une légère astringence herbacée et de délicates notes de gentiane.

Appellation : Highland

Contenance : 70 cl

158,00 €

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Dalwhinnie Distillers Edition Double Matured

Référence : 01894

Whisky

L'avis du caviste :
Dalwhinnie 1990 affiné en fût d'Oloroso, un vin de xérès generoso apportant à ce malt sucré et gouleyant des Highlands des notes complexes et animales, boisées et végétales.

Appellation : Highland

Contenance : 70 cl

66,10 €

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Dalmore Cigar Malt Reserve 44%

Référence : 03558

L'avis du caviste
Cigar Malt Reserve est issu d'une triple maturation en ex-fûts de xérès (70%), de cabernet sauvignon (10%) et de chêne blanc américain (20%). Il n'en reste pas moins la version idéale pour les amateurs de cigares.
Style ample et gourmand, Nez riche aux notes de toffee. Bouche : Fruits mûrs et marmelade Finale: Longue. Zestes d'orange et bergamote.

Provenance : Highland

Contenance : 70 cl

155,00 €

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RAASAY WHILE WE WAIT 46° 70cl

Référence : 07185

L'avis du caviste :
Le vin présente à la base du verre, une tonalité rouge Ruby, nuancée par l'action bénéfique du temps. La partie supérieure du verre met en évidence une couleur Tawny rouge aux reflets châtains.

Provenance : Highland

Appellation : Whisky

Contenance : 70 cl

92,75 €

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