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Catherine et Laurent Delaunay ont donné un nouveau souffle à la Maison Abbotts lorsqu'ils l'ont reprise en 2005. S'appuyant sur les standards de qualité développés et affirmés par leurs prédécesseurs, ils y ajoutent une évolution vers l'équilibre et l'élégance. Abbotts et Delaunay devient la signature de l'exigence. Les vignobles du domaine se situent en pleine terre Cathare, des contreforts de la Montagne noire au canal du Midi, et se déploient sur des parcelles sélectionnées pour leur terroir : Minervois, Corbières, Limoux, Côteaux du Languedoc et Côtes du Roussillon. Les noms des nouvelles gammes de la maison sont révélatrices des aspirations et de la philosophie des nouveaux propriétaires : s'attacher à la terre et à la tradition en s'appuyant sur un savoir ancestral (gamme Fossiles) pour s'élever vers l'excellence pour atteindre le divin (gamme Nuages et Vents, Passion, et Dieux des vents). Découvrez notre sélection : Le Cordis dans la gamme Passion, 100% carignan ; Le Trigonia AOC Corbières dans la Gamme Fossiles. Dans la gamme Nuages et vents : Le Zephyr, AOC Limoux 100% Chardonnay, le Cumulo Nimbus AOC Minervois, L'Eurus AOC Coteaux du languedoc et enfin l'emblématique Notus, Dieu du vent du Sud, AOC Minervois (100% Syrah). Invitez la légende Cathare à votre table par l'intermédiaire de ces vins élégants et de qualité du Languedoc.