Robe : rouge grenat profondNez : complexe et puissant, aux notes de garrigue, d’épices et de fruits mursBouche : fraîcheur des fruits noirs ; au final, les notes épicées, réglissées et toastées égayent et complexifient le vin
Robe : pâle citron aux reflets argentés.Nez : Nez de cerises blanches, pêches de vigne, ponctuées de légères touches florales comme le chèvrefeuille. Bouche : De profil sec, sa mise en bouche est suave et soyeuse, doté d'une texture polie. L'acidité est juteuse, et offre une sensation de fraîcheur caractéristique d'un terroir frais. La finale de pêches blanches et fleurs, le rend tonique et plutôt long en bouche. Une jolie garde en perspective.
Robe : pourpre profonde.Nez : fruits noirs type cerise, marasque et cassis frais. Après aération le chocolat, la garrigue une finale toastée en toile de fond. Bouche : Vin à l'acidité équilibrée offrant une sensation de fraîcheur, intégrée dans la texture soyeuse et presque satinée. Les tanins sont fins et présents dans un esprit poudré, chocolaté. La générosité s'équilibre avec la présence de fruits noirs, et d'épices, tels la réglisse et le chocolat, entrelacés par un bouquet végétal d'herbes de Provence.
Robe : rouge vif, nuances rubis.Nez : cassis, sous-bois, réglisse et poivre.Bouche : Au palais, le vin est charnu et structuré, avec des tanins bien fondus. Un Pauillac classique, suave et généreux.
Robe : grenat soutenuNez : animal, arômes grillés, fruits mûrsBouche : Il exprime la typicité du terroir de Palette au travers de notes fruitées et épicées, de tanins fins et d'une belle amplitude en bouche.
Robe : couleur grenat légèrement ambrée.Nez : notes de fruits rouges, de garrigue et d'épices.Bouche : vin très rond, soyeux, avec des tanins fondus sur des arômes d'épices et de camphre. Belle persistance des arômes en final.
L'oeil : La robe est rouge rubis aux reflets grenats.Le nez : Le nez révèle un bouquet riche et complexe sur des notes de violette, de fruits rouges mûrs, de cuir et de nuances de truffe.La bouche : En bouche, le vin est ample et structuré autour de tanins onctueux. La finale est expressive et harmonieuse.
Notre cuvée emblématique, ce Champagne de tous les instants allie un nez puissant et fruité à une bouche ronde, fraîche et longue. Les arômes et saveurs exprimés en bouche de manière équilibrée offrent une sensation unique et intense.Champagne d’assemblage par excellence.Il allie la finesse du Chardonnay avec la puissance du Pinot Noir.La cuvée Brut est composée à 65 % de Chardonnay et 35 % de Pinot Noir.Dosage brut modéré (8g/L) afin de préserver le caractère et la pureté du vin.
L'avis du caviste :L'ouzo est l'apéritif des Grecs. C'est un alcool de marc de raisin qui est aromatisé à l'anis. Il se boit pur dans un petit verre, en alternance avec de l'eau fraîche. Rarement coupé comme le pastis !
L'avis du CavisteNez intense et flatteur de prune verte, de coing, d’amande fraîche. L’attaque est ronde, grasse et fruitée. Une eau-de-vie qui révèle un caractère tendre et séveux. Une Folle-blanche remplie de fruit et empreinte de légèreté, qui gagnera à être rafraîchie.
Robe : cristalline avec des reflets jaunes, une viscosité très marquée sur le pourtour du verre.Nez : d'une élégance remarquable, délicat, subtil et très expressif.Bouche : l'attaque est douce et ronde et se poursuit par une bouche à la texture très pure, très fraîche. La finale est subtilement florale avec des notes de fruits acidulés.
Robe : Or brillanteNez : des arômes variés de noisette, fruits exotiques et agrumes.Bouche : volume, fraîcheur et rondeur se conjuguent pour un équilibre remarquable.
Robe : rouge grenat Nez : fruit intense avec des notes de framboise, cassis, mûre, myrtille, cerise puis d’épices, de garrigue, cuir, de cacao et de fleurs.Bouche : belle attaque, sur un fruit soyeux et une très jolie matière voluptueuse. Des tanins fins, pour une finale persistante et savoureuse. Bel équilibre acidité/matière dans cette parfaite expression du terroir !
L'avis du caviste:Jus de pulpes de melons se combinent aux amandes pour faire de Melopepo l'apéritif fruité aux saveurs de Provence. A déguster nature sur glace pilée, pour parfumer le champagne et les vins blancs ou pour agrémenter les salades de fruits et les sorbets. Essayer aussi le Méli-Mélo : un grand verre rempli de glaçons, rajouter 50% de Vermoise et 50 % de Mélopépo.
MINNA VINEYARD - blancVin de Pays des Bouches du RhôneVermentino 45%, Roussanne 26%, Marsanne 29%"... d'une grande complexité aromatique amenant une bouche savoureuse et délicieusement parfumée."guide RVF 2011 - 16 / 20
Robe : rouge sombre aux reflets violine. Nez : bouquet de petits fruits noirs (mûre, cassis) souligné d’un boisé discrètement toasté. Bouche : beau volume aux notes de fruits rouges et noirs. Les tanins sont denses et bien présents.
Robe : noyer foncée. Reflets dorés sur la paroi du verre.Nez : épanoui, aromatique et plaisant avec des nuances de bois fumé et de toasts grillés. Tout en délicatesse et en douceur.Bouche : généreuse, la texture enveloppe bien les papilles avec une sensation de torréfaction. La finale est longue avec une noble amertume qui rehausse la persistance.
Robe : Doré brillant. Nez : Fines agrumes, frais, beurré, pas d'aspect boisé, laissant place au terroir. Bouche : La bouche est suffisamment enveloppée, gras mais frais avec une belle vivacité.Un bel équilibre, très beau chardonnay pour aujourd'hui et sur cinq ans. 3 parcelles sur Davayé et Prissé, soit 8 ha au total. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)
Robe : Jaune pâleNez : Puissant, concentré, complexe où se mêlent les fruits secs et exotiques confitsbouche : Palette aromatique variée sur les fruits, la vanille et légèrement toastée
L'avis du caviste :Cette liqueur est tout simplement exceptionnelle ! Ce producteur de grande qualité réussit à atteindre le plus haut niveau gustatif. Liqueur obtenue par macération d'ecorces de citron bio
Robe : jaune paille à reflets verts.Nez : fin, riche et envoutant. Parfums de fruits exotiques (mangue, litchi, banane) et de fruits à chair blanche (poire).Bouche : suave, ample, avec un beau volume et une belle finesse en fin de bouche.
Robe : cristalline, limpide.Nez : net et précis, sur des notes florales et de fruits jaunes mûrs (prune).Bouche : harmonieuse et équilibrée, avec une belle fraîcheur et une jolie minéralité.
Robe : rouge intense, aux reflets presque encre.Nez : séduisant, épicé aux notes de tabac et de fruits noirs.Bouche : ce vin est résolument viril, avec un solide potentiel de garde. Cette force ne l'empêche pas de se montrer harmonieux et élégant, grâce à des tanins frais et savoureux, une attaque moelleuse et une finale longue et racée.
L'avis du caviste :Nez : belle fraîcheur Bouche : équilibre entre la fraîcheur glaciale, les notes épicées et les saveurs intense de feuilles de menthe.Se déguste givrée en digestif. Vous pouvez également déguster cette liqueur sur des glaces ou dans des cocktails.
La fraicheur des arômes de poire et de pêche blanche révèlent une belle maturité. Les saveurs sont rondes, élégantes et concentrées et donne une agréable sensation en bouche. La finale est persistante. Ce vin peut très bien se boire jeune.
Robe : rouge grenat aux reflets violacés.Nez : des arômes fruités de cassis, de petits fruits rouges, d'épices douces, de violette et de notes graphites se développent sur un fond délicatement boisé.Bouche : rond et suave, ample. Puissant, riche, concentré et aromatique, ce vin confirme la qualité des vins du domaine.