Un vin époustouflant de volume, avec toujours cette tension propre à ce domaine. La richesse du fruit, très dense. On aime ce velouté, les épices, les notes florales, la gourmandise, la puissance élégante.
Aux arômes confits abricot sec, coing. Un bouche très longue, boisé , un moelleux idéal en apéritif, sur un foie gras ou un dessert.raisin botrytisé Élevage : 12 mois en fût sur lies fines.
Robe : violineNez : Gourmand et épanoui de petits fruits rouges écrasés, mêlé de subtiles notes végétales et d'étonnantes effluves de réglisse à la violette.Bouche : Attaque vive, légèrement acidulée dans le même registre que le nez, griotte, groseille, framboise et cassis
L'avis du caviste : Nez : En première impression, la canne à sucre est d’une grande finesse. L’attaque alcoolique laisse exploser les arômes.Bouche : Ronde, des notes très citronnéesFinale : Une légère amertume se terminant sur des zestes de citron vert
L'avis du caviste : Eminente Reserva est un nouveau type de rhum composé à 70% d’aguardientes vieillies, proportion la plus élevée de tous les rhums cubains. Inspiré des rhums cubains du XIXème siècle, par sa structure ample et la richesse de ses arômes, notre maître rhumier lui apporte sa complexité à travers l’art d’assembler ces aguardientes (ou eaux-de-vie de canne cubaine).Nez : Café, confiture de lait, amande grillée et cacaoBouche : Vanille, sucre de canne, poivre de sishuan et pruneau Finale : Chocolat, mélasse fumée, amande et poire
Robe : grenat à reflets rouges. Dense, sombre.Nez : Fruits rouges et noirs, violette, notes torréfiées.Bouche : Attaque puissante; riche, complexe, superbe équilibre entre des tanins fins, le gras et l'acidité. On retrouve au palais les arômes de fruits noirs et torréfiés perçus au nez. Longueur importante.
Robe : un rosé à la robe rose bonbonNez : notes de fruits rouges (fraise) et minéralesBouche : l'attaque est ample, le palais est marqué par la rondeur et la fin de bouche légèrement sucrée.
Robe : La robe est claire avec des reflets cristallins.Nez : qui présente d’intenses arômes gourmand d’agrumes et de fleurs blanches.Bouche : Complexe, la bouche séduit par sa fraîcheur et sa finesse où se conjuguent des notes de pamplemousse rose et de pêche blanche.
