Cuvée n° 741 - 2011, un hiver glacial et arrosé, un printemps très chaud et sec, malgré quelques gelées, un début d’été maussade, mais une ?n de saison beaucoup plus agréable. Les vins sont équilibrés, harmonieux et homogènes. L’assemblage comprend 57% de chardonnay, 21% de pinot noir et 22% de pinot meunier. Les vins de réserve comptent pour 31%.
Cuvée n° 735 Dégorgement Tardif - Conservés sur lattes jusqu’à un Dégorgement Tardif intervenu en Novembre 2015.2007, l’hiver et le printemps sont doux et pluvieux, l’été froid et nuageux mais le beau temps s’installe à partir du 25 Août. Les chardonnays sont ?ns, complexes et minéraux, les pinots plus hétérogènes. L’assemblage comprend 47% de chardonnay, 33% de pinot noir et 20% de pinot meunier. Les vins de réserve comptent pour 27%.
Robe : jaune pâle, reflets verts; belle brillance. Nez : subtils, arômes de fruits à chair blanches. Bouche : un Champagne marqué par la richesse, la complexité, la nervosité et la finesse.
Cuvée n° 739 - 2011, un hiver glacial et arrosé, un printemps très chaud et sec, malgré quelques gelées, un début d’été maussade, mais une ?n de saison beaucoup plus agréable. Les vins sont équilibrés, harmonieux et homogènes. L’assemblage comprend 57% de chardonnay, 21% de pinot noir et 22% de pinot meunier. Les vins de réserve comptent pour 31%.
Champagne Louis Roederer Cristal Robe : Lumineuse, jaune dorée. Nez : floral, cacao, noisettes finement toastées, agrumes confits, viennoiserie. Bouche : Un corps puissant et riche, une texture soyeuse et un équilibre d’une grande pureté.
Clos St Hilaire : Rareté et complexité, cette cuvée unique Blanc de Noirs porte le nom du saint patron de Mareuil-sur-Aÿ. Ce Clos d’un hectare répond à de sévères normes : une seule parcelle, close et d’un seul tenant,disposant d’une installation complète de vinification sur le site. Sa vigne plantée et choyée depuis 1964 développe toutes les caractéristiques des meilleurs crus.La magie de son terroir mêlée aux compétences des hommes en font un vin d’exception. Issu exclusivement de Pinot Noir puis vinifié en fût, il développe une pureté exceptionnelle.Afin de laisser ce grand vin évoluer par la typicité du monocru dont il est issu,la Maison choisit de lui ajouter très peu de dosage.
Robe: rose corail, scintillante, bulles très fines. Nez: fruits bien mûrs (brugnon et fraise des bois). Bouche: Vive, tendue, éclatante de fraîcheur. La finale est ferme, soulignée d'une épice légèrement vanillée.
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