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Château Haut Selve blanc 2017

Provenance : Bordeaux
Bettane & Desseauve 13/20}
Guide Hachette : 1 étoile}
Château Haut Selve blanc 2017

02169

Robe : couleur pâle.
Nez : intense et complexes sur des notes fruitées, vanillées et boisées.
Bouche : fraîcheur, souplesse et élégance caractérisent ce vin.

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Graves

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Millésime : 2017 Origine : France
Appellation : Graves Cépages : Sauvignon blanc 50%, Sémillon 40%, Sauvignon gris 10%
Contenance : 75 cl Type : Vins
Etablissement : Haut Selve Elevages : Fût de Chêne
Goût : Blancs secs, mineraux et vif Garde : 3 - 5 ans
Température de Service : 8 - 10 °C Les plats : poissons en sauce, viandes blanches

14,50 €

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HISTORIQUE

Implanté sur des terroirs exceptionnels ou équivalents à ceux des grands crus classés, unique création du XXème siècle dans le vignoble bordelais, Château Haut Selve s'est hissé parmi les vins de Graves de référence. Depuis le millésime 1996, Château Haut Selve, soit en rouge, soit en blanc, a été finaliste du Trophée des Graves.
Lors de la création du vignoble, un choix rigoureux des cépages et des porte greffes a été réalisé en fonction de la nature des sols et des sous-sols
16 hectares de Cabernet Sauvignon sur des graves profondes
12 hectares de Merlot sur des graves calcaires et 4 hectares sur des graves profondes
5 hectares de Sémillon, 4 hectares de Sauvignon blanc et 2 hectares de Sauvignon gris sur des graves argileuses
La vinification des vins est réalisée dans un cuvier ultra moderne qui bénéficie du matériel et des techniques les plus récentes et qui permet, jusqu'à l'assemblage final, que chaque lot de vin soit vinifié et élevé séparément en fonction de son origine parcellaire.
Les vins blancs après une macération pelliculaire en cuve Elite bénéficient d'une fermentation, d'un batônage et d'un vieillissement en barriques (6 mois).