Les Picasses rouge - Raffault
Les Picasses rouge - Raffault

Chinon Raffault les Picasses 2017

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Robe : couleur soutenue.
Nez : fin bouquet persistant de cassis, mûre, griotte, pruneau, réglisse, cacao sur des notes épicées.
Bouche : dense et vineuse, avec des tanins puissants.

Notes et avis clients

(5/5) sur un total de 1 notes
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Millésime : 2017 Origine : France
Provenance : Loire Appellation : Chinon
Couleur : Rouge Cépages : Cabernet-Franc
Alcool : 12.5 % Contenance : 75 cl
Type : Vins Vin bio Eurofeuille
Etablissement : Raffault Elevages : En foudre
Goût : Rouges gouleyants, fruités et souple Garde : 7 - 10 ans
Température de Service : 14 °C Ouvrir : 1 heure avant

 

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Description

HISTORIQUE

Le domaine Olga RAFFAULT couvre 24 hectares de vignes : 23 hectares sont exploités pour le Chinon Rouge et Rosé en monocépage Cabernet franc, 1 hectare pour le Chinon Blanc en monocépage Chenin.

Des vignes d'un âge moyen de trente ans réparties sur 3 Terroirs produisant 3 types de Chinon Rouge.

Le choix du terroir reste primordial comprenant sol, micro-climat, cépage et pratique culturale. Les conditions climatiques rencontrées durant le cycle annuel de la vigne, façonnent le caractère spécifique du vin de l'année, mais le terroir donne au vin une typicité facilement reconnaissable.

La cuvée "Les Picasses" tire du calcaire une structure très charpentée lui offrant une très grande capacité de garde d'au moins 15 ans et beaucoup plus en fonction du millésime et des conditions d'évolution.

Un élevage partiel à total en foudres de 40hl à 50hl sur une période de 12 à 16 mois selon le millésime permet au vin d'affiner ses tanins puissants, support d'une superbe complexité arômatique.