Triple distillation de baies de genièvre de nos montagnes.Notre alambic à vapeur de 1900 nous permet d’élaborer un GIN bio, traditionnel, puissant et complexe où l’amertume du genièvre est équilibrée par des notes d’épices, d’agrumes et de coriandre.Sept composantes dont la fleur de sureau et la rose de Grasse viennent subtilement l’aromatiser. A déguster nature en digestif ou allongé d’un tonic en apéritif.
Nez : ouvert et expressif, évoque les fruits rouges mûrs (cassis), le froment, les fruits secs, le pain d’épice, la confiture de vieux garçonBouche : dominée par une tension minérale rafraîchissante associée à un goût chaleureux et consistant faisant écho à la richesse et au charnu du vin. Sous une expression dense de fruits mûrs et secs, apparaît en filigrane une fraîcheur discrète.
Nez : ouvert et expressif, évoque les fruits rouges mûrs (cassis), le froment, les fruits secs, le pain d’épice, la confiture de vieux garçon.Bouche : dominée par une tension minérale rafraîchissante associée à un goût chaleureux et consistant faisant écho à la richesse et au charnu du vin. Sous une expression dense de fruits mûrs et secs, apparaît en filigrane une fraîcheur discrète.
Robe : très pâle, presque griseNez : fruits rouges, fruits blancs, agrumesBouche : une perle légère donne au vin toute sa fraîcheur en exaltant le fruit
Robe : belle couleur d'un rouge profond.Nez : séduisant pour son registre floral et puissant, sa personalité complexe entre iris, laurier, cassis et petites baies sauvagesBouche : finale longue et originale sur l'amande. Un vin souple et ample qui se déguste dès aujourd'hui.
Robe : bois de rose, reflets bleutésNez : fin, pur, droit et harmonieux où se mèlent les notes de fruits rouges et minérales.Bouche : l’attaque est ronde avec un équilibre agréable et une finale ample et persistante.
Robe : Rubis profond, limpide et brillantNez : intense, complexe et aromatique sur un fondu de petits fruits rouges mêlés de notes animales.Bouche : Puissant et tout en finesse.
Robe : Rubis soutenu aux reflets violets.Nez : Riche et concentré de fruits rouges très mûrs ; épices douces ; finale sur des notes de réglisse.Bouche : Harmonieux ; franc avec des tanins ronds.
Robe : Pourpe, VioletNez : Avec une matière ample et structurée cette cuvée est tout en équilibre, dont les notes de fruits noirs (mûre, cassis), associées à des arômes de violette.Bouche : longue et soyeuse, tout en nerf.
