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HISTORIQUE
C'est au coeur d'un environnement protégé où l'on retrouve les dernières tortues Cistudes, que le Domaine d'Uby cultive la vigne depuis plus d'un siècle sur les coteaux de Gascogne.Le vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 100 ha de boulbènes et de sables fauves a été entièrement restructuré ces dernières années dans un objectif de qualité. Il est majoritairement constitué de cépages blancs locaux, produisant des vins aromatiques, frais et fruités, typiques de ce terroir. D'autres variétés ont progressivement complétés l'encépagement du Domaine pour diversifier la gamme de vin.
Sympathique
Vin pétillant plutôt sympa en apéro voir en apéritif dinatoire.
Son côté moelleux est allégé par ses bulles.
Une belle petite découverte à un prix raisonnable comme tous les UBY. A tester..
bulles agréables
vin léger où l'on ne retrouve pas autant de parfums que chez le UBY N° 3 ou 4