Domaine l'Hortus Grande Cuvée blanc 2019

HISTORIQUE

Petit fils de vigneron, persuadé que l'on pouvait élaborer de grands vins en Languedoc et une volonté farouche d'effectuer un retour à la terre, Jean et Marie-Thérèse Orliac, s'installent dans la combe de Fambétou, située entre les montagnes du Pic Saint Loup et de l'Hortus, au début des années 70. Vallée à la beauté sauvage, désertée depuis la fin de la guerre, tout y est à construire : défricher des terrains impossibles, pentes caillouteuses et terrases abandonnées, il faut également bâtir chai et maison d'habitation. Et c'est avec une volonté de conquérant et pas un sou vaillant en poche que l'aventure commence.

Depuis, Jean et Marie-Thérèse Orliac ont été rejoints par leur fille Marie et deux de leurs fils François et Yves.

Aujourd'hui avec sa production sur les trois couleurs : blanc, rouge et rosé, avec ses vins de propriété (Domaine de l'Hortus) et ses vins issus des vignes du Domaine mais aussi de vins soigneusement sélectionnés chez des vignerons voisins (Bergerie de l'Hortus), le nom de l'Hortus a acquis une renommée mondiale.

La Grande Cuvée du Domaine de l'Hortus provient exclusivement des vieilles vignes du domaine, cultivées à faibles rendements (40 hL/ha pour le Chardonnay, 25 hL/ha pour le Viognier).