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La Cuvée Tête de Bélier Blanc du Domaine de Puech-Haut s'est dévoilée progressivement au fil du verre. Ce vin blanc du Languedoc, en Occitanie, a d'abord séduit Nicolas par ses agrumes et ses fleurs blanches, tandis que Hairong a davantage retrouvé la pêche et l'abricot. L'un des Frédéric a apprécié sa fraîcheur et sa tension, alors que l'autre a préféré sa texture plus ample et soyeuse. Avec l'aération, les fruits mûrs, l'amande et de légères notes miellées gagnent en profondeur. Un blanc élégant et expressif, entre fraîcheur, richesse et finesse.