Le rhum Zacapa 23 est élaboré au moyen d'un processus de vieillissement issu de la technique du "sistema solera" au cours duquel des rhums d'âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts. Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d'élégants vins Pedro Ximenez. Le processus complexe de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs.
Sa cuvée Cœur de Canne 4 ans est un rhum vieux AOC Martinique vieilli 4 ans en fûts. Souple et rond il met en lumière le style de la distillerie La Favorite.L'avis du caviste : Robe : ambré Nez : s’ouvre sur des notes de bananes cuites sur lit de vanille et de caramel. Bouche : gourmande, dévoile des notes d’épices douces. La vanille prédominante prend une teinte subtilement toastée, grillée. Sa finale est longue et persistante
Le décanteur Performance fut introduit en 2018 en complément de la série révolutionnaire des verres Performance. Cette pièce fabriquée à la machine présente un design simple avec un effet d'optique soufflé dans le verre. L'art de cet artisanat est né à Venise qui est le berceau des techniques les plus avancées de soufflage du verre. Un décanteur est un incontournable pour les amateurs de vin. Tous les décanteurs de RIEDEL sont fabriqués en fin cristallin afin de servir d'excellents vins avec l'honneur qu'ils méritent. Autant les vins âgés que les vins jeunes peuvent bénéficier de la décantation que ce soit pour éliminer les dépôts ou les rendre plus lisses et plus ronds. Ce décanteur est conçu pour contenir une seule bouteille de vin. Fait à la machine et passe au lave-vaisselle.
La carafe Cabernet permettra à votre vin jeune de bien s'aérer, révéler plus de complexité et renforcer les arômes et les saveurs. Pour les vins plus âgés d'être bien séparé de ses dépôts. Chaque gorgée devient ainsi une expérience gustative unique.Tous les décanteurs sont fabriqués en cristal fin. Ils conviennent à tous les styles de vie et sont proposés sur une grande gamme de prix.Un décanteur unique en son genre, c'est l'incontournable pour les amateurs de vin.
L'avis du caviste : Eminente Reserva est un nouveau type de rhum composé à 70% d’aguardientes vieillies, proportion la plus élevée de tous les rhums cubains. Inspiré des rhums cubains du XIXème siècle, par sa structure ample et la richesse de ses arômes, notre maître rhumier lui apporte sa complexité à travers l’art d’assembler ces aguardientes (ou eaux-de-vie de canne cubaine).Nez : Café, confiture de lait, amande grillée et cacaoBouche : Vanille, sucre de canne, poivre de sishuan et pruneau Finale : Chocolat, mélasse fumée, amande et poire
Robe : jaune pale Nez : Bouquet frais et élégant s’ouvrant sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs. Bouche : à la fois fraîche et souple, soutenue par une belle minéralité.
L'avis du caviste : Nez : boisé, toasté et épicé. Aprés aération. La palette s’enrichit alors d’épices douces, de chocolat noir, de fruits secs et exotiques. Bien que classique, le tout est assez profond et complexe. Il se développe par la suite une certaine fraîcheur végétale, sur la canne, équilibrée par des notes de caramel et de torréfaction.Bouche : est très douce, caramélisée, légèrement épicée, toute en équilibre et en facilité.La finale est sucrée et fondante, elle s’estompe de manière agréable.
Robe : dorée avec une très belle brillance.Nez : pur, ouvert et épanoui. Le nez est très élégant comme un fruit frais.Bouche : ronde, grasse et dotée d’une texture riche.
Robe : semblable à une eau de source cristalline.Nez : premier nez d'une grande intensité aromatique avec des arômes épanouis et expressifs. Le deuxième nez est d'une finesse remarquable avec une pureté parfaite du fruit.Bouche : l'attaque est ronde, vite rehaussée par l’élégance et la finesse de l’eau-de-vie. Bouche douce avec des flaveurs d’un fruité frais.
Robe : noyer foncée. Reflets dorés sur la paroi du verre.Nez : épanoui, aromatique et plaisant avec des nuances de bois fumé et de toasts grillés. Tout en délicatesse et en douceur.Bouche : généreuse, la texture enveloppe bien les papilles avec une sensation de torréfaction. La finale est longue avec une noble amertume qui rehausse la persistance.
Robe : cristalline avec des reflets jaunes, une viscosité très marquée sur le pourtour du verre.Nez : d'une élégance remarquable, délicat, subtil et très expressif.Bouche : l'attaque est douce et ronde et se poursuit par une bouche à la texture très pure, très fraîche. La finale est subtilement florale avec des notes de fruits acidulés.
Robe : opaque avec des nuances d’encre noire avec une belle brillance.Nez : pur et frais, très aromatique et expressif. Le fruit l’emporte sur la chaleur.Bouche : une attaque est suave, ample et ronde. Bel équilibre d’ensemble entre le sucre et l’acidité du fruit, avec une sensation de purée de fruit et une longueur en bouche exceptionnelle.
Robe : vive, brillante, grenat aux reflets pourpres Nez : sur la griotte, la violette et le cassis. Expressif et floral, tout en gourmandise et en élégance. Bouche : violette, mûre, cassis. La folle noire dévoile des notes florales et de petits fruits noirs acidulés, avec une finale sur les épices douces et le cacao.
Nez : jolis arômes de fruits rouges et noirs murs, puis de petites touches épices apparaissent. Bouche : dominée par les notes de fruits, soyeuse, gourmande et des tanins élégants.
Robe : Rubis Nez : cassis et cerise Bouche : profonde au fruité intense. Texture élégante et pure avec des tanins extremement fin et une belle structure.
L'avis du caviste : Avec l’automne et l’hiver qui approchent à grand pas, les rhums du sud, cette année encore, travaillent ce produit qui, comme vous le constatez, nous plaît beaucoup !Cette année ils ont mariés des fèves de Cacao torréfiées par l’artisan Marseillais La Baleine à Cabosse à la noisette, afin de créer un assemblage gourmand et inédit.Des notes torréfiées de chocolat accompagne parfaitement le fruit à coque et donne un équilibre doux et gourmand.
L'avis du caviste : Fidèle au style Chivas Regal, la référence dévoile des notes riches et fruitées et place le single malt Strathisla au cœur de son assemblage. Le bois de chêne Mizunara apporte de la subtilité à cet assemblage inédit, et le marque d’une note épicée unique.
L'avis du caviste : Nez : La Hechicera révèle un nez mêlé de parfums de prune, de cacao, de banane et de menthe.Bouche : douce et riche, évoquant les saveurs du chocolat noir, de la cannelle et du poivre. Notes persistantes de noisette et de vanille subtilement boisé.
L'avis du caviste :Doux et élégant, ce whisky est facile à boire, avec des saveurs profondes et délicates d'agrumes, de pêche, d'abricot et de pain de sègle épicé.Élevé dans des fûts de vin rouge et de whisky américain spécialement traités pour développer le corps et la douceur caractéristiques de ce spiritueux.On notera que cette bouteille de whisky féminine est réalisé avec des matériaux soucieux de l'environnement.
L'avis du caviste : Ce cognac repose dans un vieux chai et subit au cours des années une évaporation remarquable qui nous donne un produit aux parfums exceptionnels de chêne, de sous-bois de tourbe et de fougère, agréablement boisé, harmonieux et puissant en bouche.
Robe : Rubis soutenu aux reflets violets.Nez : Riche, souple, fruits rouges très mûrs ; épices douces ; finale sur des notes de réglisse.Bouche : Harmonieux ; franc avec des tanins ronds.
L'avis du caviste :Toki qui signifie "temps" en japonais, est un blend en provenances des trois distilleries de Suntory: Yamazaki, Hakushu et Chita. Toki a une composition différente de son mélange de soeurs, Suntory Hibiki, et ses composants principaux sont le single malt Hakashu et le whisky de grain Chita. Rond et doux, il présente un caractère rafraîchissant d'agrumes et une finale épicée.
Le mot D'alain Milliat Ce nectar rouge bonbon de fraise Senga Sengana, à la texture pulpeuse, vous séduira par sa fraicheur et sa puissance aromatiques, ainsi que par ses arômes légèrement compotés.
L'avis du caviste :Cueilli directement dans les collines environnantes de l’atelier, le romarin exprime à travers ses notes de sèves toute la beauté de la Garrigue. La vivacité du citron s’associe pour mêler à la perfection fraîcheur et dynamisme.Le tout en bouteille de 175cl
L'avis du caviste :Un nez dominé par le côté typiquement citronné du gingembre frais marié à la douceur chaleureuse du miel de lavande Label Rouge IGP Provence. Cette recette donne une dégustation pleine d’équilibre entre la signature piquante et citronnée du gingembre tempérée par la rondeur du miel.
L'avis du caviste :Au nez la chair blanche et acidulée du letchi à pleine maturité est accompagnée par la vanille bourbon. Cet assemblage typique de la Réunion donne une bouche fruitée et exotique avec la vanille qui apporte du corps aux notes florales du litchi.
Robe : Tawny avec une auréole jaune correspondant à son état avancé de maturation. C’est la véritable couleur d’un vin vieilli 20 ans en fûts. La base du verre est d’un rouge chaleureux, avec un léger ton orangé.Nez : Arôme vif et présentant une texture veloutée. Arômes de fruits – pamplemousse, abricot, amandes, noisette, cacao; arômes de bois – vanille, fûts de vieux Porto et de phénol; arômes de torréfaction – cannelle, caramel, café ; arômes délicats – stéarine et iode.Bouche : Doux et sec en bouche, enrichi par une persistance riche et généreuse. L’attaque au palais est fine et délicieuse. L’élégance du premier contact se poursuit sur une palette complète de fruits mûrs et secs, dans une harmonie fraîche et liquoreuse.
Sur une base d'une légère bière de blé et d'avoine,les juteux citrons de provence,pulpes d'oranges et zestes sont ajoutés.Sur cette belle acidité se joignent les arômes fleuris et velouté du jasmin.on retrouve l'astringence du thé vert en fin de bouche et la pointe d'amertume du houblon.
Un fruit tropical juteux se mêle à des notes herbacées et à une touche de pin résineux, le tout reposant sur une base solide de quatre malts différents.
Nez : On distingue nettement les douces épices : cannelle, muscade, tonka, alors que le café et la girofle apportent leur tonicité.Bouche : Les arômes sont puissant mais bien réglés. La tonka est d’une gourmandise sans fin, la muscade vient rappeler le mélange 4 épices. Enfin, le café resserre les rangs et les papilles, puis le clou du girofle engourdit gentiment la langue.
