Nos Bières Bio
01129
Robe : violet foncé presque noire
Nez : animal, tabac, épices
Bouche : puissante et équilibrée
Cotes de Provence
Nez : animal, tabac, épices
Bouche : puissante et équilibrée
01129
HISTORIQUE:
Avec le privilège rare d'être classé dans sa totalité dans l'aire géographique de l'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, il couvre une superficie de 33 hectares profitant de caractéristiques géologiques et climatiques idéales.
Les vignes, cultivées en coteaux, jouissent par leur exposition plein sud d'un ensoleillement extraordinaire grâce, notamment, au phénomène de réverbération des rayons du soleil sur la pierre blanche de la montagne.
Cette luminosité favorise la photosynthèse qui accentue la concentration des grappes. De plus, la configuration de Sainte-Victoire permet d'éviter les orages d'été qui glissent sur son versant nord et se déclenchent sur les localités voisines.
Le sol argilo-calcaire, pierreux et pauvre, est favorable à la production de raisin de qualité et confère aux vins une souplesse naturelle.