L'avis du caviste :Subtilement amer, ses arômes et senteurs de racines en font un produit véritablement authentique. La Gentiane de Lure s’adresse aux connaisseurs de gentiane, et aux amateurs d’amers.Vous apprécierez Gentiane de Lure fraîche sur de la glace, ou également en cocktail.
Robe: jaune doré, reflets verts.Nez: très fruité avec des arômes de noisette, d'amande fraîche et fleur d'acacia, d'aubépine et de genêts. Notes de fruits blancs et de menthol.Bouche: ample, rond, frais et agréable. Bel équilibre entre le gras et l'acidité.
Robe : bois de rose, reflets bleutésNez : fin, pur, droit et harmonieux où se mèlent les notes de fruits rouges et minérales.Bouche : l’attaque est ronde avec un équilibre agréable et une finale ample et persistante.
Robe : couleur soutenue.Nez : fin bouquet persistant de cassis, mûre, griotte, pruneau, réglisse, cacao sur des notes épicées.Bouche : dense et vineuse, avec des tanins puissants.
robe : reflet violet Nez : solaire et explosif Bouche : Une texture douce et ronde, un fruit succulent avec une bonne buvabilité et une finalité souple
Robe : rubis soutenu légèrement bleuté.Nez : frais et doté d’une belle puissance aromatique.Bouche : l'attaque est pure et sirupeuse. La texture se montre équilibrée. Puissance aromatique et belle persistance, le fruit est très dense. La finale est épicée.
Robe : sombre, à reflets mauves.Nez : arômes de fruits rouges frais.Bouche : bel équilibre entre des tanins doux et un beau taux d'acidité qui donne de la fraîcheur au vin.
Robe : opaque avec des nuances d’encre noire avec une belle brillance.Nez : pur et frais, très aromatique et expressif. Le fruit l’emporte sur la chaleur.Bouche : une attaque est suave, ample et ronde. Bel équilibre d’ensemble entre le sucre et l’acidité du fruit, avec une sensation de purée de fruit et une longueur en bouche exceptionnelle.
Robe : dorée avec une très belle brillance.Nez : pur, ouvert et épanoui. Le nez est très élégant comme un fruit frais.Bouche : ronde, grasse et dotée d’une texture riche.
L'avis du caviste : Bijito est un saké nihonshu, produit exclusivement au Japon. Issu de la fermentation de riz, d’eau et de koji (enzyme naturelle qui permet la transformation de l'amidon en sucre), ce saké Junmai a été produit à partir de la variété de riz Koshi Hikari dont les grains ont été polis jusqu’à 70%. Fabriqué chez Kizakura, une des plus grandes brasseries de sakés au Japon, ce saké se distingue par des arômes de pomme, de poire et de zeste d'agrumes.
Robe : rubis foncé.Nez : flatteur, plein de finesse. Il offre des arômes de fruits rouges, des senteurs d'épices et de réglisse.Bouche : légèrement tannique, il présente une grande fraîcheur en bouche.
Robe : belle robe rouge vif.Nez : très expressif, fruits mûrs, confiturés et vanillés.Bouche : charnue, riche. Tannins soyeux et belle persistance. Bel équilibre
Robe:cerise burlatNez : ce Mourvèdre dévoile des arômes de fruits noirs (cassis) associés à des notes végétales (pin) et épicées (poivre, girofle). En bouche : ses tanins sont soyeux et souples. Ce cépage méditerranéen exprime dans cette cuvée une belle rondeur ! Mets & VinCe Mourvèdre sera parfait sur un gigot, un carré d’agneau aux herbes ou encore une daube provençale, un beau plateau de fromage avec roquefort ou stilton. Les vegan sauront l’apprécier sur un risotto aux cèpes ou girolles. Plus exotique : un tajine d’agneau aux pruneaux ou un tataki de boeuf ou yakitori (brochette) de boeuf au fromage ou légumes/sauce teriyaki. Servir chambré à 16°-18°C. Il est possible de carafer le vin 1/2 heure à 1heure avant le service.
Robe: cerise burlatNez : belle palette aromatique du carignan sur les fruits noirs (myrtille, mûre) notes florales (sureau) et une finale épicée (poivre) délicatement mentholée.Bouche: Il surprend par sa longueur en bouche et sa belle fraîcheur. Riche et opulente, cette cuvée est une très belle expression de ce cépage exigeant.
L'un des plus remarquables cépages d'Alsace qui combine un fruité corsé, capiteux et toujours sec. Son caractère généreux et sa pointe de fumé accompagnent à merveille les plaisirs de la table.Bouche : bien équilibré, souple et désalterant
